其实这种新鲜水果是指发霉的新鲜水果。发霉后的食材，会滋生很多细菌，里面会有很多黄曲霉毒素。黄曲霉毒素对肝脏的危害大于乙醇。相关权威专家进行了专业的科学研究，对同样总数的黄曲霉毒素和毒物进行了毒性检测，比毒物高68倍。长期使用会引起肝损伤、纤维化、硬化等病症，甚至出现病变。
除了腐烂的新鲜水果，这种配料不能吃
1.发霉的大米
大米储存不好，容易长霉。这个时候很容易被黄曲霉毒素毒害。如果感染了黄曲霉毒素，继续再吃，很容易引起肺癌。
2.变苦的干果
干果越来越苦，容易被黄曲霉毒素污染，尤其是花生仁。而现在被长期确认的黄曲霉毒素，致癌功效显著，其关键功效在肝脏，引起肺癌。所以，发霉的干果最好扔掉，不用勉强。
3.当过期的食用油和动物脂肪有清真风味时，最好扔掉，不必勉强。这种旧油，带有一种成分，可以改变蛋白质的结构，导致基因变异后的蛋白质体细胞失去所有正常功能，转化为原代肿瘤细胞。此外，酸性物质的反复作用也加速了人类衰落的全过程。所以植物油一旦成熟发霉，必须马上扔掉。
要关心肝脏的身心健康，多做这三件事
1.多吃素菜
中医认为，肝脏喜欢绿色，所以多吃水果蔬菜可以更好的帮助肝脏排毒解毒。对肝脏特别好的蔬菜水果有西兰花、生菜、丝瓜，都是非常好的选择。
吃蔬菜可以补充人体内的营养，使肝血滋润肝脏，缓解肝脏压力，从而使人体身心更加健康。
2.多喝水(茶)
饮酒损伤肝脏，建议用水代替酒精。平时多喝水可以改善循环系统中的血条，有利于肝脏保护和代谢废物的代谢，从而可以顺利排出残渣和体内内毒素，减少内毒素对肝脏的损害。此外，保湿也有利于腺管等消化酶的代谢，尤其是胆汁。每天早上起床后，可以喝一杯温开水，可以合理清肝泻火，养肝。而且吃的时候加一些对肝脏有益的茶叶，实际效果会更强。
3.早睡早起
如今，丰富多彩的夜生活文化造就了一个又一个肝病患者。白天黑夜，肝脏更容易受损。每天晚上十一点到凌晨三点之间，是肝脏自我修复、补血、储血的时间。这个时候注意头部，会造成肝肾阴虚，引起肝病。所以要想保养敏感肝，一定要早睡早起。
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