广东人不叫“苦瓜”，叫“凉瓜”。
对于苦瓜的这种特殊的味道也不愿称之为“苦”，反而称之为“甘”！
刚到广东的时候真的不习惯，也会有这样的疑问。
但吃的多了，就发现这种特殊的味觉，与喝茶类似，一开始是微苦，然后咽部有回甘。
再加上有“去火”这样的功效所带来的心理暗示，甚至觉得哥吃的不是苦瓜，是......（请自由发挥）
如此这般才领略到苦瓜的魅力，也对“甘”这个字有了一点粗浅的理解。
记得小时候很讨厌吃苦瓜，觉得怎么会有这么难吃的东西，居然还是道菜。
那时候父母啊外公啊就一直说，这东西对身体可好了，并且大口大口的吃给我看，渐渐的我就把这玩意儿跟“好”联系起来，于是也就不觉得难吃了，在国外的时候，总喜欢点这道菜，可惜小伙伴们大概小时候没有受过这种潜意识修正的训练，所以都阻止我点。
所以吃这道菜的时候，我都很寂寞，不过还是很好吃呀。
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