哪些食物吃了容易引起食物中毒?

有些食物如果烹饪不当或者不慎误食就容易引起食物中毒,比如黄花菜不能生吃,除了黄花菜还有哪些食物吃了容易中毒能?

1、白果(银杏),白果含有有毒成分氢氰酸,一般成人的耐受量较大,小儿的耐受量小,一次吃30可即可引起中毒,生吃的危险性更大。常见的中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,尔后可能会出现头晕、烦躁、抽搐、昏迷,严重的可能导致死亡。
2、杏仁,经咀嚼与唾液混合后,其所含有的氰甙会水解产生氢氰酸,吃了以后容易中毒,中毒症状与白果类似。
3、木薯,木薯的根茎叶都含有氰甙,但经水长时间浸泡或者煮熟后可以解除毒性,因此不能生吃,中毒症状与白果类似。
4、四季豆,有毒成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制物,这些有毒物质经冰箱冷冻后其毒性还会显著提高。生吃四季豆可能出现头晕、恶心呕吐的现象,同时还会伴有腹痛腹泻,这些症状一般出现在生吃四季豆1-4小时内,加热煮熟后可以解除毒性。
5、青色西红柿,没有成熟的西红柿含有番茄碱,过量食用后会出现头晕、恶心、呕吐、流口水等中毒症状,严重的可能会危及生命。
6、发芽的马铃薯,马铃薯发芽后龙葵碱含量会大幅增高,食用后会引起恶心呕吐,严重的会发热、抽搐、昏迷,所以马铃薯发芽或者皮发绿了以后不宜食用。

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