煮完面条的面汤究竟该不该喝呢？面汤会比面条更营养吗？简单说，吃面条等淀粉类食物前后，适量喝一些溶入部分维生素和矿物质的原汤是有益健康的。但是，因为很多挂面产品为了提高“筋力”，加入大量的盐或碱在面条当...
乳腺增生患乳腺癌风险有多大？一般来说，乳腺非增殖性病变一般不增加患癌风险。这类疾病包括单纯囊肿、单发乳头状瘤、纤维化、乳腺导管扩张、腺肌上皮瘤、良性叶状肿瘤、血管瘤、错构瘤、脂肪瘤、神经纤维瘤、鳞状上...
喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗？牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的"凶手"。在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了"乳糖不耐"的问题；乳酸菌本身也会产生大量的"乳糖酶"帮助人体消化乳糖。因此，即使...
为什么说蔬菜具有防病的功效?是否颜色越深的蔬菜越有营养？ 有关癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等各方面的多个营养流行病学调查均证明，蔬菜摄入量与这些疾病的风险呈负相关。也就是说吃菜多的人...
是不是人人都应该多吃粗粮？有没有不适合多吃粗粮的人？基本上人人都可以多吃粗粮。胃肠不好的选择吃小米、大黄米和糙米，煮粥吃容易消化，完全不会增加消化系统的负担。血糖血脂高，或身体肥胖的人，适合吃燕麦和各...
多吃蔬菜有什么好处？有哪些不当的吃菜法会危害健康，需要改正？当然是一件好事。早餐通常的问题就是蔬菜水果不足，早餐吃蔬菜是一件非常提高饮食质量，非常值得鼓励的做法。平日人们说晚餐要少吃，说的是晚餐要低脂...
看到一侧新闻说，每天坚持快走半小时可以延长人的寿命，这个是真的吗？是《美国临床营养学杂志》刊发的一项研究指出的：“每天快走20分钟可以延年益寿”。据英国《每日邮报》报道，剑桥大学在对33.4万人进行研...
糖尿病视网膜病变，医生说要立即做光凝治疗，光凝的目的是什么？光凝是如何起作用的？光凝的目的是防盲，研究表明由于糖尿病视网膜病变引起的失明如果能及时光凝治疗，超过60%的患者可以避免失明，尤其是在很好控...
多吃蔬菜是否可能造成胃肠不适？ 不同身体状况和消化能力的人对蔬菜的接受能力有差异。对于部分人来说，有些蔬菜可能引起肠胃不适。比如苦瓜、黄瓜、西葫芦（小胡瓜）等有人吃了容易腹泻，韭菜，以及具有...
煮好后的面条容易粘连，有没有什么妙招解决？提高面条的筋力之后，面条就不容易粘连。如果不想加盐、加碱、加植物胶等，可以考虑加个鸡蛋。蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，也能起...
糖尿病视网膜病变总是不断的发展吗？，糖尿病视网膜病变如何治疗？大部分患者是。稳定控制血糖和恰当的治疗可以控制病变的发展，终生维持有用视力。控制血糖是关键。第1~2期可以药物治疗采用改善微循环和止血药碘...
很多人说例假期间吃什么都不会胖，我看到国外许多资料上写，是因为这段时间人体的新陈代谢加速，正因为此才会误传成：吃什么都不会长胖。但实际上，新陈代谢只比往常加快30%左右，所以也不是说吃什么都不长胖？新...
用微波炉加食物到底有没有毒？现在有很多人说，用微波炉加热食物有致癌物，是吗？微波加热的原理是通过电场方向的变化，让极性分子迅速旋转，从而通过分子的运动摩擦而产生热量。水、蛋白质、维生素等都是极性分子，...
因为我看到女生在例假期间新陈代谢效率加快这些资料都是来自欧美，这些理论是不是也适合亚洲女性的体质？我想无论什么种族，月经周期的代谢都是相似的。所以我经常告诫女性，不要每天称体重。月经干净之后的第一天早...
蔬菜终究是膳食金字塔中的一部分，每天的蔬菜、主食和鱼肉合理数量搭配是什么？按照我国的膳食指南，仍应以素食为主。每日鱼肉类食品50-100克即可，而蔬菜推荐300-500克。对于高血压、高血脂的人来说，...
有些女生在例假期间特别喜欢甜食，是因为甜食中的内啡肽能够帮助你产生快乐的情绪？还是有别的其它原因？甜食的确会让人大脑中增加内啡肽，但这是非常短暂的效果。用甜食做心理安慰的人，很快就会陷入更多的沮丧当中...
什么是糖尿病黄斑病变？黄斑是视网膜视觉最敏锐的部位，我们通常看东西都会用到它，糖尿病对眼底的损害也最多地影响到黄斑。黄斑区受损害可以表现为渗出、出血、黄斑水肿，使您视力下降，视物变形，黄斑病变可以采用...
如果亚硝酸盐毒性没那么大，为何还说腌菜和不新鲜的菜可能导致亚硝酸盐中毒呢？腌菜还能吃吗？是的。腌菜中亚硝酸盐的含量有一个变化过程，这个几十年来已经研究得相当清楚。对于普通腌菜来说，开始腌制的时候，亚硝...
面条煮软点好还是硬点好？面条煮软煮硬没有一定之规，主要看吃面条的人胃肠功能如何。对于牙齿不好的人，或者胃肠消化能力较差的人，建议煮软一点，便于消化吸收。吃的时候还可以配一些姜汁、蒜汁、胡椒粉、花椒盐之...
吃面条怎样才能做到食物多样化？面条毕竟只是面做的，如果吃面条少量配一点咸味的卤汁，在很大意义上，它就和吃馒头配咸菜没什么区别，除了面里的营养，其他食物中的营养素都严重不足。比如说，面粉里没有维生素C、...
