油炸白芥子是指用吡唑醚菌酯将沉淀物风选，放入锅中，油炸至带有轻微香味的暗咖喱色，然后取出。让它冷却。它具有相应的应用功能。那么，如何应用炒芥菜籽的功能和功效呢？
炒白芥子的作用和功效可用于：用于寒痰阻肺、痰清稀咳、咳喘、胸胁胀满，常与紫苏籽、莱菔子配伍，如三子汤。血夜与甘遂、妲己同用，用于痰多、气浊、咳嗽、胸痛、胸胁积水等症，如单弦。该组合物可与没药、肉桂、甘松和木鳖子一起作为粉状糯米发酵剂服用，以填补气虚血瘀引起的关节痛。
白芥子种子含有黑芥子苷、芥子酶、芥子酸、芥子碱、脂肪油、蛋白质和粘液。个人酶解后获得的挥发油称为芥子油，含有甲基、异丙基、烯丙基、丁基、仲丁基酯、丁烯-3-酯、戊烯-4-酯、苯基、苄基、乙基苯和3-甲硫基丙基异硫氰酸酯。脂肪油是各种脂肪酸的甘油酯，包括芥酸、二十碳烯-11-酸、油酸、油酸、亚麻酸、棕榈酸、花生酸、甲基丙烯酸酯、山嵛酸。
此外，白芥子还可与莱菔子混合：莱菔子辛辣味重，擅长疏肝理气、解郁温阳、清咽消食、化痰止咳。白芥子能入肺，温散寒气，善于益肺平均气温，温散寒气。这两种药物的组合可以互相促进，以行气消食，化痰止咳，改善降气平喘之手。本品亦可与甘遂配伍：白芥子辛温，有助于表皮层外及隔部的痰涎，甘遂能通过水湿通道发挥作用，两药合用可止咳化痰，用于治疗痰涎壅胸证。
此外，油炸白芥子的功能和功效可参照上述详细说明来应用。最好先咨询医生，然后才能舒服地使用。
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