胰腺炎不能吃什么

文章目录

一、胰腺炎不能吃什么

二、胰腺炎患者食谱应该怎样安排

三、急性胰腺炎饮食禁忌有什么

胰腺炎不能吃什么

1、胰腺炎不能吃什么

胰腺炎饮食需注意严禁酒吃低脂饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因因此一定要禁酒禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者;胰腺炎不能吃油腻的食物。急性胰腺炎不要吃辛辣刺激的食物、不要吃油腻的可以适当用苦参、青木瓜等。

胰腺炎患者富营养食勿饱慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)加之长期难以根治故患者易出现营养不良应吃富含营养的食物如鱼瘦肉蛋白豆腐等米面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃但每顿不能过饱吃七八分饱即可。调味品不宜太酸太辣。

现在经济条件越来越好生活饮食上也是越来越好很多病人亲人都认为生病了就要补充营养什么好吃好喝的都给他们吃这样是不对不管什么都要适当而为不能盲目的补充营养要有常识的补充才能更好的促进病人的恢复。

2、什么是胰腺炎

胰腺炎(pancreatitis)是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。可分为急性及慢性二种。

3、胰腺炎的体征

急性胰腺炎多平卧或侧位但喜静卧。在出血坏死性胰腺炎时可有血压下降脉搏及呼吸加快甚至出现休克。在急性出血坏死胰腺炎时可以出现急性呼吸窘迫综合征(ARDS)。腹部多平坦但出血坏死性胰腺炎可因肠麻痹而出现腹胀并发胰腺囊肿或脓肿时可有局限性隆起。压痛、反跳痛与肌紧张可因病变程度和部位不同而各异。

慢性胰腺炎患者喜蜷曲卧位、坐位或前倾位平卧位或直立时腹痛加重。根据实验用电刺激胰头部疼痛发生在右上腹刺激胰尾部疼痛在左上腹。除向背部放射外少数向下胸部、肾区及睾丸放散。横膈受累可有肩部放射性疼痛。

胰腺炎患者食谱应该怎样安排

早餐大米粥1碗(粳米50g)馒头1个(富强粉50g) 乳腐10g。点心冲藕粉1碗(藕粉30g白糖10g加开水冲至250ml)。

午餐:大米饭1碗(粳米100g)清蒸扁鱼(扁鱼100g)炒嫩黄瓜(黄瓜100g豆油10ml盐、酱油适量)西红柿蛋花汤(西红柿170g鸡蛋50g)。点心冲麦乳精1杯(麦乳精25g开水加至适量)。

晚餐菜肉馄饨(青菜100g瘦猪肉75g富强粉馄饨皮150g食盐适量豆油10ml)。能量8.15MJ(1947kcal) 蛋白质 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g。

病情好转后(即化验血、尿淀粉酶基本正常后)进食无油之清淡流质饮食如米汤、果汁、菜汤及藕粉等。以后逐渐改食纯素之半流饮食、软饭等。饮食要少吃多餐避免病情复发。恢复期也不能为所欲为仍须禁止高脂饮食。稳定期可进食充足之蛋白质饮食。

急性胰腺炎饮食禁忌有什么

饮食要定量、定时有一定的规律性暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负担。 胰腺炎患者应该做到每日4～5餐甚至6餐。因为这样多次而少量地进食就会减少对胰脏的刺激使炎症趋于稳定胰腺炎传染。

每天摄取脂肪量应控制在20～40克。糖分主要从粮食中摄取。糖分对于胆囊和胰脏都是最好的营养素。糖分在胃中停滞的时间最短不会使胆汁和胰液的分泌过多从而减轻了胆囊和胰脏的负担。

过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖促使胆固醇的合成容易井发糖尿病。因此水果应适当少吃。应以富含维生素矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源。积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素a维生素d、维生素e、维生素k的不足表现为缺少营养。可在医生的指导下服用一些维生素剂。但摄取不宜过多而且要尽量从食物中获取维生素。