《千金·食治》
为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。
动物形态详"羊肉"条。
每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂防11.4克，灰分1.6克；钙21毫克，磷358毫克，铁6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。
新鲜羊脑，含有丰富的抗坏血酸。脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等。
①《纲目》："有毒。"
②《随息居饮食谱》："甘，温。"
《随息居饮食谱》："多食发风生热，余病皆忌。"
①《纲目》："润皮肤，去皯蹭。涂损伤、丹瘤、肉刺。"
②《随息居饮食谱》："治风寒入脑，头疼久不愈。"
内服：煮食。外用：研涂。
①治小儿丹窟：绵羊脑子（生用），朴硝。调匀，贴于瘤上。（《瑞竹堂经验方》）
②治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊脑涂之。（《古今录验方》）
③治四肢骨碎，筋伤蹉跌：羊脑一两，胡桃脂、发灰、胡粉各半两。捣和，调如膏敷。（《千金方》）
