《别录》
为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。
动物形态详"羊肉"条。
因部位、年龄等之不同，骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少，但它是骨的重要成分。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪（量比较多）、磷脂和少量的糖原等。
《千金·食治》："宿有热者不可食。"
补肾，强筋骨。治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。
①《别录》："主虚劳，寒中，羸瘦。"
②《千金·食治》："头骨：主小儿惊痫。"
③《唐本草》："头骨：疗风眩，瘦疾。"
④《日用本草》："胫骨：治牙齿疏活、疼痛。"
⑤《饮膳正要》："尾骨：益肾明目，补下焦虚冷。"
⑥《纲目》："脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。""胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。除湿热，健腰脚，固牙齿，去皯蹭，治误吞铜钱。"
内服：煎汤或煅存性入丸、散。外用：煅存性研末撒。
①治虚劳腰膝无力：羊骨一副（全者，槌碎），陈皮二钱（去白），良姜二钱，草果二个，生姜一两，盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。（《饮膳正要》羊骨粥）
②治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，嫩者，捶碎，烂煮，和蒜、韭空腹食之，兼饮酒少许妙。（《食医心镜》）
③治虚损羸瘦乏力，益精气：羊连尾脊骨一握，肉苁蓉一两（酒浸一宿），菟丝子一分（酒浸三日，曝干，别捣末），葱白三茎（去须，切），粳米三合。上锉碎脊骨，水九大盏，煎取三盏，去滓，将骨汁入米并苁蓉等煮粥，欲熟，入葱、五味调和，候熟，即入菟丝子末及酒二合，搅转，空腹食之。（《圣惠方》羊脊骨粥）
④治筋骨挛痛：羊胫骨，酒浸服之。（《纲目》）
⑤治思虑伤脾，脾不摄精，遂致白浊：厚朴（去皮，姜汁制，为细末）二两，羊胫（煅，研粉）一两。上二味，白水面糊为丸，如梧桐子大。每服百丸，空心用米饮汤送下。（《济生方》羊胫炭丸）
⑥治膏淋，脐下妨闷，不得快利：羊骨烧灰，捣，细罗为散，每于食前，以榆白皮汤，调下二钱。（《圣惠方》）
⑦治小儿洞泄下痢不差，乳食全少：羊胫骨（烧灰）、鹿角（烧灰）各一两。上研为末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服以热水化下三丸，日三、四服，量儿大小加减。（《普济方》羊胫灰散，一名鹿角散）
