乙二胺四乙酸二钠的作用和疗效

乙二胺四乙酸二钠,也称为乙二胺四乙酸二钠-2Na,是分析化学中的高质量络合剂。它有六个配位原子,产生的配合物被称为螯合物。乙二胺四乙酸通常用于配位滴定管,通常用于精确测量金属离子的组成。乙二胺四乙酸在染料、食品、医药等工业生产中有着重要的应用范围。乙二胺四乙酸二钠的功能和作用是什么?

乙二胺四乙酸二钠是乳白色结晶细颗粒或粉末,无嗅、无色、无味。它能溶解水,而不是乙醇。它是一种重要的抗氧化剂,能螯合溶液中的金属离子。可防止金属复合材料引起的维生素C变色、霉变、浑浊和空气氧化危害,还可提高植物油的抗氧化性(植物油中少量的铁和铜等金属复合材料可促进植物油的空气氧化)。

根据中国食品防腐剂使用的产品质量标准,乙二胺四乙酸二钠可用于海鲜水果罐头、红豆糖水栗子水果罐头等。需求量很大,为0.25毫克/公斤。罐头水果的颜色、香味和味道可以保持。对于蟹、虾等海产品罐头,加入乙二胺四乙酸二钠可以防止玻璃状晶体鸟粪石的熔化,保证加工产品的质量。还用于稳定酱制品、水果罐头和粘合剂,需求量很大,为0.20克/公斤。

乙二胺四乙酸二钠,也称为乙二胺四乙酸二钠-2Na,是分析化学中的高质量络合剂。它有六个配位原子,产生的配合物叫做螯合物。乙二胺四乙酸通常用于配位滴定管,通常用于精确测量金属离子的组成。乙二胺四乙酸在染料、食品、医药等工业生产中有着重要的应用范围。乙二胺四乙酸二钠是乳白色结晶微粒或粉末,无嗅、无色无味。它能溶解水,而不是乙醇。它是一种重要的抗氧化剂,能螯合溶液中的金属离子。可防止金属复合材料引起的维生素C变色、霉变、浑浊和空气氧化危害,还可提高植物油的抗氧化性(植物油中少量的铁和铜等金属复合材料可促进植物油的空气氧化)。

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