血蚶有寄生虫吗

文章目录

一、血蚶有寄生虫吗

二、什么是血蚶

三、血蚶怎么做好吃

血蚶有寄生虫吗

1、血蚶有寄生虫吗

泥蚶的血液中富含血红素故蚶肉呈鲜红色有人为了品尝美味就喜欢吃半生半熟的泥蚶但这种吃法是很危险的。因为没有煮熟的泥蚶身上还带有传染性肝炎病毒一旦食之就有可能给人体传上肝炎。所以千万不要食用半生半熟的泥蚶。

2、血蚶与毛蚶有什么区别

血蚶与毛蚶最大的区别就是肉和汁的颜色血蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外血蚶用开水稍微烫一下就能吃吃起来脆生生的且鲜美无比还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。

还有人喜欢将血蚶放入烧热的黄酒中烫食吃了血蚶再把黄酒喝光据说这种血蚶的吃法是最为滋补的。

毛蚶的个头比血蚶大外壳没有血蚶那么白且有扎手的短毛长相粗鄙且肉质粗糙不如血蚶的肉质细腻嫩滑还是引发甲肝的罪魁祸首。不过用晒干的毛蚶肉与五花肉同煮却很是香甜。

3、如何吃到美味的血蚶

3.1、将血蚶放在盆子里洗净一定要多洗几遍刚买回来的血蚶全身都是泥土不洗干净吃的很难受的;香菜也就是芫荽连头一起洗干净备用准备一碟三渗酱等一下作为酱料。

3.2、煮一壶开水必须是100摄氏度的开水直接倒在装着血蚶的盆子里然后赶紧把水倒出来再煮一壶可以是九十几度就是煮开之后稍微等一下在血蚶上面加上芫荽再用九十几度的开水烫一遍一道美味的血蚶就算成功了。

3.3、 吃的时候只需轻轻打开血蚶的外壳里面还带有血水沾着三渗酱就可以享受美味了口感非常棒非常甜美。

什么是血蚶

血蚶(xuè hān)学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶广府人称它为“蛳蚶”潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。蚶属于软体动物的“瓣鳃类”它的介壳形状作心脏形两壳质厚而隆起左右同形表面有垄沟如瓦屋棱约有三四十条均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色多血味极鲜美嗜好之者把它视作廉价的补品下酒的佳肴。因其汁水如血色故名;又往往因其壳色白如雪常讹为「雪蚶」。银蚶当属毛蚶同类唯体型大小有别较一元硬币稍小。口感上银蚶要比毛蚶更鲜、更嫩也更难调理。银蚶是价格很高的经济作物对水质的要求相当高现在许多地方都是筑塘引水养殖比毛蚶要乾净许多。银蚶个小壳薄绝对不是小毛蚶毛蚶壳上有毛银蚶没有。

血蚶怎么做好吃

1、 蒜泥血蚶

1.1、血蚶是一种海鲜食材食用时应该最大程度中保留它的鲜香气味在食用时可以准备一头大蒜制成蒜泥加入生抽和香油以及香醋制成料汁备用。

1.2、把购买回来的新鲜血蚶放在水中让它吐掉泥沙水中可以加入少量的食用盐浸泡几个小时以后把血蚶取出洗净然后在锅中放水烧开以后把血蚶放入煮制等血蚶贝壳 的口全部裂开以后取出装盘食用时直接醮食蒜泥即可。

2、生腌血蚶

2.1、血蚶是可以生吃的一种海鲜生吃时味道鲜美营养价值最高平时大家可以把血蚶腌制一下然后直接食用。腌制时需要准备血蚶三百克芥末油适量生抽适量米醋也适量准备一些。

2.2、把购买回来的血蚶放在盆子中加入清水和少食用盐浸泡几个小时然后再用牙刷把它的表面清洗干净放在一个干净的盆中。

2.3、把准备好的生抽和芥末油和香醋放在一起调成料汁然后烧一壶开水把烧好的开水直接浇在洗好的血蚶上面三十秒以后把血蚶取出直接取出它里面的嫩肉醮食调味料就可以。不过血蚶虽好却是不能过量食用的不然会加重肠胃负担对身体健康不利。