人的肤色是由种族、遗传等先天因素决定的，与毛细血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的薄厚密切相关。正常人的肤色应是红润而有光泽的。除了贫血、肝炎等疾病之外，饮食不当也会影响人的肤色。
潮红
面部潮红多由饮酒引起。即使酒精浓度不高，饮量不大也会发生。除面部外，还可延至颈部、躯干和四肢，有时伴有风团和瘙痒，影响工作和休息，这是酒精引起的刺激和过敏现象。有这种反应的人要少饮酒或戒酒。可用醋、荸荠汤或罗汉果冲剂解酒，必要时可服用维生素B、B、C或扑尔敏等药物。
绀红面色
绀红可能是由于食用过量荔枝引起的。这是因为荔枝含果糖很高，大量食用后，肝脏中的葡萄糖转化酶来不及将果糖转化为葡萄糖，使大量果糖积存于血液中而引起肤色变化，进而还会造成身体不适。应合理、科学、适量地食用荔枝，吃完荔枝后要多喝水以加快果糖的排泄，也可用月桂叶或菊苣根捣汁冲饮，缓解皮肤绀红。
赤红肤色
赤红可能是由于血液循环不好，特别是末梢部位血流不畅，蛋白质未充分消化就被吸收所致。为使蛋白质充分消化吸收，要多食用一些含维生素B和维生素C的食物，多晒太阳。经常沐寓按摩，可加快血液循环，减少皮肤赤红的现象。
青红皮肤
青红可能是由食物中的组胺引发的。由于虾、蟹、鳝鱼等动物死后，体内蛋白质迅速分解，产生大量的组胺。食用这些水产品，会使人体血液中的组胺含量增加，食用不当或过敏者面部甚至周身肤色就会呈现青红色，周身不适，有时还伴有头痛和奇痒。如症状严重可用抗组胺类药物进行治疗。
妆红
妆红指双颊发红，多由摄取动物脂肪和蛋白质过多所致。在食用动物性脂肪和蛋白质较多时，要辅以含大量叶绿素的新鲜蔬菜。
橙黄
由饮食引起的肤色橙黄多发于手掌、脚掌，是叶红质引起。含叶红质较多的食品有柑橘、胡萝卜、番茄、黄花菜等，蛋黄及牛油中也含有少量叶红质。如果短期内食入过多高含量叶红质的食物，会使血液中叶红质含量骤增，并大量积存在皮肤内，致使手掌、足掌和面部出现橙黄色。停吃含叶红质的食品，多喝开水，促进叶红质的排泄，一段时间后，橙黄色即可消退。
黄黑
食盐过多肤色会出现黄黑。控制食盐摄入量，多饮水，勤洗澡，多出汗，都有助于排泄盐分。
油黑肤色
油黑多由食用过多菜籽油、芝麻油等引起。应减少菜籽油等的摄取，多吃含叶绿素的新鲜蔬菜。
【形象】舌红绛瘦薄，有横纹。苔光剥，又有新生浮白苔，呈半透明状。【主病】胃肾阴亏；阴虚火旺；气阴两伤，热邪蒸腾湿气上显。【病例】阴虚火旺，气阴两伤。…...
【形象】舌质淡红晦暗。苔薄白根黄，中有剥脱。【主病】气血不足；湿热伤阴。【病例】气阴两虚。…...
【形象】舌淡红胖嫩。满布薄白湿润苔，颗粒均匀。【主病】外感寒湿；脾虚湿盛。【病例】肺胃湿热，血瘀气滞。…...
【形象】舌质红绛，尖有红点，舌面娇嫩，光莹无苔。（白色为津液反光）【主病】热入血分；胃肾阴虚。【病例】外感风寒，化热入血伤阴。…...
【形象】舌淡红而胖，边尖有红点。前半苔薄白，后半苔黄腻。【主病】湿热蕴于血分；湿温热入营血；表邪入里，湿浊化热。【病例】感冒挟湿，血蕴湿热。…...
【形象】舌质绛紫，薄而苍老，边有辐射状小裂纹，夹有突起之红点，根部尤为明显。右边有少许薄白苔，中根部光莹无苔而干。【主病】热入营血，气阴两伤；阴虚火旺，热毒乘心；胃、肾气阴告匮；血蕴湿热化燥。【病例】...
【形象】舌淡红，边尖许多红点突出。苔薄白，中滑腻。【主病】温热入血；热毒乘心；湿热蕴于血分；寒湿痰饮停聚化热【病例】血蕴湿热。…...
【形象】舌质绛紫，胖大而有齿痕。苔薄白而糙，尖部、中部类似剥苔，细看有新生颗粒。【主病】暴热伤及气津；久病气血不续；血蕴湿热，津不上升；血热而气血壅滞。【病例】肝经痰气郁结而血瘀。…...
【形象】舌绛苍老，尖有红点。苔薄白转灰，根部灰黑垢腻。【主病】三焦热盛；热毒乘心；湿热蕴于血分。【病例】风痰上扰，痰热腑实，下后邪气渐退。…...
【形象】舌红绛，有红点。满布黑绿色糙裂苔，厚积成块。【主病】热毒内实；血蕴湿热；热毒乘心。【病例】风痰上扰，痰热腑实。…...
