本品为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl 的干燥枝、叶经水蒸气蒸镏得到的挥发油。
本品为黄色或黄棕色的澄清液体；有肉桂的特异香气，味甜、辛，露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。
本品在乙醇或冰醋酸中易溶。
相对密度应为1.055～1.070（附录ⅦA）。
折光率应为1.602～1.614（附录ⅦF）。
遮光，密封，置阴凉处。
取本品，冷却至0℃加等容的硝酸振摇后，即析出结晶性沉淀。
照气相色谱法（附录Ⅵ B）测定。
色谱条件与系统适用性试验 以聚乙二醇（PEG）-20M为固定相，涂布浓度为10％；柱温190℃。理论板数按桂皮醛峰计算应不低于3000。
对照品溶液的制备 取桂皮醛对照品适量，精密称定，加无水乙醇制成每1ml含4mg的溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品约50mg，精密称定，置10ml量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各3μl，注入气相色谱仪，测定，即得。
本品含桂皮醛（C9H8O）不得少于75.0％。
驱风健胃。
口服，一次0.02～0.2ml，一日0.06～0.6ml。
