《饮膳正要》
为犬科动物狼的肉。
栖于山地、森林、丘陵、平原、荒漠、冻原等地。大都夜间活动。我国除台湾、海南岛和云南极南缘外，其余各地均有分布。
狼（《诗经》），又名：毛狗（《纲目》）。
体长1～1.6米，尾长35～50厘米，体重30～40公斤，雌者较小。外形与狗相似，但吻略尖，耳直立，尾较短，蓬松而不弯卷。躯体强壮，四肢有力。犬齿与臼齿均发达。一般体色暗黄，头部浅灰色，额顶和上唇暗灰色；背部毛色黑与棕相混杂；腹部及四肢内侧纯白色，但腹部稍带棕色，足部黄白或浅棕色；尾部与背色相同。个体毛色变异很大，有灰棕、浅黄或灰白色等，此外还有全白和全黑色的。
咸，温。
①《饮膳正要》："味咸，性热，无毒。"
②《医学入门》："辛。"
③《医林纂要》："甘，温。"
《随息居饮食谱》："阴虚内热人忌食。"
补五脏，厚肠胃。治虚劳，祛冷积。
①《饮膳正要》："主补益五脏，厚肠胃，填精髓，腹有冷积者宜食之。"
②《医林纂要》："补养虚劳，益气。功略同豺。"
③《随息居饮食谱》："补五脏，御风寒，暖肠胃，壮阳填髓。"
内服：煮食。
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