枸杞具有保护眼睛、补益气血、降低三高、防止衰老的作用。保温杯和枸杞的结合已经成为成年人养生保健的标志之一。然而，要买到好的、正宗的枸杞并不容易。洗枸杞时轻微褪色是正常的，但如果褪色严重，就不能怀疑是假的。
怎么知道是否染色剂：
由于产地不同，鲜枸杞的颜色也不同，但其颜色柔和、光滑，肉质光滑。用该染色剂染色的枸杞大多是旧货，从外观上看，肉质差而暗淡，但表层非常华丽美观。所有被染色剂染色的枸杞都是红色的，甚至枸杞花梗上的小白点也是红色的。所有正常枸杞的顶部花梗大多为淡黄色或乳白色，用色素染色的枸杞花梗为红色，用硫磺粉烘烤的枸杞花梗为深红色。
枸杞子的种类辨别方法：
1、宁夏枸杞大小圆而圆，味甜，余味微甜，色泽玉梅，无籽淡，茶香淡，易上升。
2。内蒙古枸杞个头大，长而圆，味甜，色泽深红，裸籽重，泡茶红，易沉。
3、新疆枸杞呈环状，极甜，鲜时呈红色，鲜后呈暗红色，含大量裸籽，泡茶后呈红色，易沉。
用色素染色的枸杞不多，许多用硫磺粉熏制。购买枸杞时，要看颜色是否太鲜艳。干燥时，枸杞是深橙色的。大多数看起来明亮的烟都是用硫磺粉熏制的。我还能闻到木头和硫磺粉熏制的枸杞子，颜色太红，味道又酸又苦，对身心健康有害。
枸杞的成色化学物质通常是类胡萝卜素，不溶于水，在水中悬浮时呈橙红色，直到沉淀。
甘肃枸杞干果形状长而圆，味甜，余味微甜，色泽白而红，泡茶味淡，裸粒淡，易起。
新疆枸杞，则应为环形，极甜，新鲜时呈红色，颜色新鲜，后呈深色，易松散，颗粒重，呈红色，泡茶后易下沉。
内蒙古枸杞应呈长环形，味甜，色泽深红，粗粮多，茶红，易沉。
一般来说，所有添加着色剂的枸杞果实都是红色的，即使是枸杞果梗上的小白点也是红色的，而所有正常枸杞果梗都是乳白色的。你为什么不看看你买的枸杞果梗上的小白点呢？如果它是红色的，那么它就是着色剂。
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