《别录》
为鸭科动物鹅的肉。
饲养于河湖近旁，合群性，善游泳。嗜食青草。以华东、华南地区饲养较多。
鹅（《尔雅》），又名：舒雁（《尔雅》），家雁（《纲目》）。
体长约60厘米。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，脚部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。
鹅肉的一般化学组成（每100克）：水分77克，蛋白质10.8克，脂肪11.2克，灰分0.9克；钙13毫克，磷3.7毫克；又含维生素（每100克）：A无，有A元，B1_300γ，B2_200γ，C_2毫克。对于每100克干燥材料，胸肌含铁，铜、锰，顺次为14.6、1.18、O.26毫克；大腿nrU匝次为8.6、0.77、0.20毫克。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物，但也含混合甘油酯，如："棕榈酸·二油酸"、"硬脂酸·二棕榈酸"及少量的"棕榈酸·二硬脂酸"、"油酸·二棕榈酸"的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。
入脾、肺经。
①《本草求真》："入脾，兼入肝、肺。"
②《本草再新》："入脾、肺二经。"
甘，平。
①《别录》："平。"
②《日华子本草》："苍鹅冷，有毒；白鹅凉，无毒。"
③《饮膳正要》："甘，平，无毒。"
湿热内蕴者勿食。
孟诜："多食令人易霍乱。亦发痼疾。"
益气补虚，和胃止渴。治虚羸，消渴。
①《别录》："利五脏。"
②《本草拾遗》："主消渴，煮鹅汁钦之。"
③《日华子本草》："白鹅：解五脏热，止渴。苍鹅：发疮脓。"
④《随息居饮食谱》："补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。"
①《纲目》："鹅，气味俱厚，发风发疮。而《本草》谓其性凉利五脏，韩愗《医通》谓其疏风，岂其然哉?若夫止渴，凡发胃气者，皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎?参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶?"
②《本草求真》："鹅肉，按书有言味甘性平，有言味辛性凉，有言气味俱厚而毒，有言服则解热解毒，有言服则发风发疮发毒，持论不同，臆见各一。究之味甘不补，味辛不散，体润而滞，性平而凉，人服之而可以解五脏之热及于服丹之人最宜者，因其病属体实气燥，得此甘平以解之也。煮汁能止渴者，以其肉乡肥腻而壅不渴之义也。发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。"
《中药大辞典》：鹗骨拼音注音èGǔ出处《纲目》来源为鹰科动物鹗的骨胳。生境分布常见于江河海滨，掠取鱼类为食。营巢于海岸或岛屿的岩礁上。夏季遍布于我国西部和北部，冬季迁移华南一带。原形态鹗（《纲目》），...
别名密花树来源紫金牛科鹅骨梢Rapaneaneriifolia（Sieb.etZucc.）Mez，以叶、根皮入药。生境分布浙江、福建、台湾、江西、中南、西南。性味淡，寒。功能主治清热解毒，凉血，祛湿。...
《全国中草药汇编》：鹅首马先蒿拼音注音éShǒuMǎXiānHāo来源玄参科鹅首马先蒿PedicularisanasMaxim.var.tibeticaBonati，以花入药。生境分布西藏。性味甘、涩...
拼音注音éGuānCǎo别名茅草箭、茅灵芝来源禾本科鹅观草RoegneriakamojiOhwi，以全草入药。生境分布除新疆、青海、西藏外，遍布全国各地。性味甘，凉。功能主治清热凉血，镇痛。主治咳嗽痰...
《中药大辞典》：鹅血拼音注音éXuè出处《本草经集注》来源为鸭科动物鹅的血。性味《纲目》："咸，平，微毒。"功能主治治噎膈反胃，解毒。①陶弘景："中射工毒者饮血，又以涂身。"②《纲目》："解药毒。"③...
《中药大辞典》：鹅蛋壳拼音注音éDànKé出处《纲目拾遗》来源为鸭科动物鹅的卵壳。功能主治《急救方》："治痈疽无头。新生鹅蛋壳，烧灰存性为末，醋调敷，出脓血。"摘录《中药大辞典》…...
《中药大辞典》：鹅臎拼音注音éCuì别名鹅尾罂（《日华子本草》）出处《纲目》来源为鸭科动物鹅的尾肉。化学成分尾脂腺（又名尾腺或羽脂腺）分泌一种含脂蜡的液体，其组成为：水分60.807％，固形物39.1...
《中药大辞典》：鹅腿骨拼音注音éTuǐGǔ出处《纲目拾遗》来源为鸭科动物鹅的腿骨。化学成分每100克骨髓（干重）中含铁35.9毫克，铜6.02毫克，锰0.51毫克。功能主治《纲目拾遗》："治犬伤日久发...
拼音注音éJiǎoBǎnGēn出处广州部队《常用中草药手册》来源为伞形科植物异叶茴芹的根。性味①广州部队《常用中草药手册》："辛甘，微温。"②《陕甘宁青中草药选》："辛苦，温，有小毒。"功能主治①广州...
《全国中草药汇编》：鹅脚板拼音注音éJiǎoBǎn别名苦爹菜、六月寒、茴芹、八月白、冬青草、羊膳七、白花菜根、白花雷公根。来源伞形科茴芹属植物异叶茴芹PimpinelladiversifoliaDC....
