如果单靠21天减肥法中的饮食，不配合运动，很容易会导致体重出现反弹的情况，在减肥成功后比较难以维持。而进行运动则能帮助持续燃烧脂肪，维持体重的稳定。
而且21天减肥法可以说是节食方法，在节食时，身体还是会需要能量来维持身体活动，但是因为不能从食物中获取热量，所以身体就会开始分解储存的脂肪和肌肉组织来获得能量。
再加上身体分解肌肉组织的速率是分解脂肪速率的两倍。所以这时减重成功，可能是减去的肌肉而不是脂肪。而配合运动的话，则是能够帮助身体进入真正燃脂的阶段。
最有效的有氧运动是行走、骑自行车、越野滑雪、爬楼梯。
每次锻炼需30分钟。每周至少3―5次。坚持中等以下及中等强度的锻炼。即达到最大锻炼强度的60％，可以消耗更多的脂肪。
第一阶段——排毒阶段
在体质正常情况下，一天饮水不少于2500毫升(切记：完全断食，只饮水)
第二阶段——消脂阶段
早、中、晚各一小盘放少许盐的水煮菜(豆腐、土豆淀粉质的除外，吃8成饱，多喝水)，上午和下午各一个中小个水果(切记：禁食主食，脂肪和甜食类)。
第三阶段——巩固阶段
正常饮食，但要半饱，也就是吃点就行，还要杜绝零食，晚餐最好是在下午5~6点之间，以后就不再吃任何食物。)能维持体重，如有回升可2个月后再次进行此法(切记：睡觉前5小时不进任何食物)。
21天减肥法食谱：
第一天：只喝水
第二天：只喝水
第三天：只喝水
第四天：黄瓜+苹果水煮青菜海带汤+苹果
第五天：蛋清2个海带青菜汤西红柿+梨
第六天：西红柿+苹果海带冬瓜汤凉拌黄瓜+苹果
第七天：鸡蛋+黄瓜水煮青菜+柚子海带汤+柚子
第八天：黄瓜+梨水煮青菜+梨紫菜汤奖励裤子
第九天水煮蛋+橙子海带青菜汤橙子
第十天：黄瓜+梨水煮青菜+梨紫菜汤
第十一天：西红柿+苹果水煮青菜海带汤+苹果奖励羽绒服
第十二天：豆浆1杯炒青菜+米饭海带汤+梨
第十三天：水煮蛋炒莲菜+米饭凉拌芹菜
第十四天：纯奶1包10鸭脖+柚子黄瓜+柚子
第十五天：豆浆1杯炒青菜+米饭海带汤+梨
第十六天：蒸包1个三鲜粉小碗水煮青菜+柚子
第十七天：豆浆1杯青菜炒肉+米饭黄瓜+柚子
第十八天：水煮蛋炒莲菜+米饭凉拌芹菜
第十九天：纯奶1包砂锅一份苹果2个
第二十天：纯奶1包10鸭脖+柚子黄瓜+柚子
第二十一天：蒸包1个三鲜粉小碗水煮青菜+柚子
21天减肥法比较极端，吃得东西过少，容易营养不良，损伤身体器官，建议少用。
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